ABSTRACT： Oxidation will not only lead to the loss of aromas and flavors, but also leave them brown and tart. In the process of wine making, avoiding oxidation has become an urgent issue for every winery. 丰收过后，酿酒伊始。

1. 婚宴菜肴 婚宴选酒首先要考虑酒席菜肴。笔者建议你从爱神堡红葡萄酒（Chateau Deyrem Valentin, Margaux, France）、爱慕酒庄红葡萄酒（Chateau Amour, Medoc, France）这些经济实惠的法国中级庄（Cru Bourgeois）葡萄酒着手。

在此，笔者给大家推荐这款佳得美酒庄红葡萄酒（Chateau Cantemerle, Haut-Medoc, France）。2012年爱慕酒庄红葡萄酒 另外，你还需要提前统计一下参加婚宴的宾客人数，大致了解他们的酒量，再确定需准备葡萄酒的数量。这种葡萄酒色泽浪漫，口感活泼，果香馥郁，会让婚礼更加浪漫、欢乐。在如此特别而难忘的一天，你应该如何挑选合适的葡萄酒来助兴呢？ ABSTRACT： Wedding is an unforgettable day in ones life. Therefore, its very important to pick the right wines for your wedding. 浪漫的婚宴上，除了一桌桌美味佳肴外，喜酒也是重要的一个成员。因为它们往往能给炎炎夏日带来清爽之感。

2013年克瑞福酒庄本迪戈单一园（Quartz Reef Bendigo Single Vineyard）黑皮诺红葡萄酒 红葡萄酒方面，黑皮诺（Pinot Noir）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）都是不错的选择。3. 喜酒的预算 婚宴酒该选择什么价位的葡萄酒，这恐怕是最头疼的问题了。大义参天地，英风播四方。

优质的赤霞珠葡萄酒能够陈年数十年而果香毫无消散。从这一点来说，曹操就如风味复杂、风格多样的雷司令，从干型小房酒（Kabinett）到极甜的逐粒枯萄精选葡萄酒（TBA），它都是主角。作为意大利最卓越的葡萄品种，内比奥罗酿成的酒单宁紧致，酸度偏高，香气复杂，在全世界都赫赫有名。虽然机权干略不及曹操，但刘备弘毅宽厚，知人待士，百折不挠，终成帝业。

如此多变的个性，不禁让人联想到霞多丽。说起三国，人必言关公。

3. 曹操雷司令（Riesling） 图片来源：www.germanwines.de 历史上的曹操是个很能干的人，他精兵法，善诗歌，消灭国内割据势力，统一中国北方，奠定了曹魏立国的基础。张飞声若巨雷，势如奔马，脾气特别暴躁，是三国武将中威的代表。3. 马超琼瑶浆（Gewurztraminer） 图片来源：www.winesofalsace.com 狮盔兽带、白袍银甲的装束和面如冠玉、眼若流星的相貌是很多人喜欢马超的原因，毕竟神威天将军真的很帅，更何况有 不减吕布之勇。甚至连起泡酒雷司令也能掺一脚。

梅洛酿的酒可以温和圆润，也可以强劲有力，而刘备也是既能治国，也具武勇。4. 吕布霞多丽（Chardonnay） 人中吕布，马中赤兔。没有孔明，也就没有蜀国的崛起。英雄过孟起，恩义释严颜。

义薄云天的关二哥曾为曹操斩颜良，诛文丑，但身在曹营心在汉，一生只侍一主。但这不意味着品丽珠只能当配角，它也有单干的能力。

三、文官篇 1. 诸葛亮品丽珠（Cabernet Franc） 罗贯中在书里将诸葛亮描绘成一个算无遗策、通天晓地的完美角色，但很多时候人们称赞孔明，并不是因为他的才智，而是因为他对主公刘备的付出。跟艰苦创业、白手起家的刘备不同，孙权刚上位时，等着他的是父亲孙坚和兄长孙策打下的江东土地，没怎么尝过落魄的滋味，如同自古便被视为皮埃蒙特（Piedmont）王者的内比奥罗。

内比奥罗皮薄粒小，其表皮在接近成熟期时会形成一层颇具特色的白霜，因此被称为雾葡萄。霞多丽是现今最重要的白葡萄品种，来自勃艮第（Burgundy）特级园（Grand Cru）的的霞多丽葡萄酒能够跻身世界最贵白葡萄酒的行列。即使在大批量生产的情况下，赤霞珠所酿制的葡萄酒依然能保持不俗的品质。损失一只眼睛后，曹吉利也颇为体贴，很少让他上前线。于是夏侯惇转而把持内政和军政，屯田筑屋，兴修水利，将魏国治理得井井有条，可谓是武将里内政最强，文官里武功最高。一直以来，战神都是人们心目中的 三国第一猛将，在刘关张的群殴下全身而退，濮阳战曹营六将，有万夫莫敌之勇。

反观长寿善终的贾诩，常给人一种老奸巨猾的感觉。英雄豪杰读之而快，凡夫俗子读之而亦快，这是清初戏曲家李渔对《三国演义》（以下简称三国）一书的评价，通俗点说就是：大家都爱看。

用一种葡萄形容马超，我选择香气浓烈而华丽、充满贵族气息的琼瑶浆。梅洛曾经的没落就如同刘备早年织席贩履的艰苦生涯。

符合张飞浓重的风格。7. 颜良、文丑玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne） 河北四庭柱之二的颜良、文丑常被一起提及，不得不说，这两人的名字简直太对称，甚至让人怀疑是不是袁绍为了凑出一对而给他俩改的名。

恩酬曹孟德，死报汉中王。除了美妙的口感，内比奥罗强大的陈年潜力也是它受人推崇的原因之一。马尔贝克和佳美娜的经历有点相似，在波尔多渐渐失宠后，马尔贝克住到了佳美娜家的隔壁阿根廷。由于很多佳美娜葡萄酒使用未完全成熟的葡萄酿造，酿出的酒可能带有令人不悦的生青味，可以说是其一大缺陷，恰似夏侯将军失去的一只眼睛

8. 伊拉苏酒庄（Vina Errazuriz） 图片来源：Vina Errazuriz 伊拉苏酒庄的历史可以追溯到1870年，酒庄创始人是来自西班牙的智利移民麦西米亚伊拉苏（Don Maximiano Errazuriz），他在完成了一次长达一年的欧洲历史文化艺术之旅之后，来到智利的阿空加瓜山谷（Aconcagua Valley）创建了伊拉苏酒庄。18世纪，唐阿尔巴诺碧桃丝（Don Albano Balduzzi）发现了这片土地的葡萄种植潜力，于是迁居此地，建立了碧桃丝酒庄，并在这里一直延续着家族的酿酒传统。

葡萄酒爱好者无需预定便可去酒庄参观葡萄园、酒窖和葡萄酒博物馆，在品鉴佳酿的同时还能学习世界级葡萄酒的酿造过程。2. 金士顿酒庄（Kingston Family Vineyards） 图片来源：Kingston Family Vineyards 金士顿酒庄创建于20世纪90年代初期，是智利卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）产区的一座精品酒庄。

2011年，金士顿酒庄又被知名酒业杂志《葡萄酒与烈酒》（Wine Spirits Magazine）选入年度百强酒庄（Top 100 Wines of the Year）的榜单。酒庄由席尔瓦（Silva）家族的第五代传人马里奥巴勃罗席尔瓦（Mario Pablo Silva）与他的父亲马里奥席尔瓦（Mario Silva）建立于1999年，虽然酒庄成立较晚，但一直是智利优质葡萄酒的领军者与创新者。

库奇诺酒庄拥有一片种植于1546年的葡萄园，有着智利最古老的葡萄树，正如著名的葡萄酒作家休约翰逊（Hugh Johnson）所说，库奇诺酒庄拥有智利的第一株葡萄树。酒庄现由超过60名专家共同协作，酿造出了能满足消费者们不同偏好的品质佳酿。吉尔摩酒庄的葡萄园内种植着品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、佳美娜（Carmenere）、马尔贝克（Malbec）和西拉（Syrah）等葡萄品种。4. 吉尔摩酒庄（Gillmore Wines） 图片来源：Gillmore Wines 吉尔摩酒庄坐落在莫莱谷（Maule Valley）的朗卡米拉谷（Loncomilla Valley），由弗朗西斯科吉尔摩（Francisco Gillmore）和女儿丹妮娜吉尔摩（Daniella Gillmore）、女婿安德烈夫桑切斯（Andres Sanchez）一起创建于1990年。

席尔瓦酒庄因佳美娜和长相思（Sauvignon Blanc）而闻名，出产了众多高品质的佳酿。酒庄的葡萄园采用生物动力法种植，生产出来的葡萄虽然颗粒较小，但风味浓郁。

参观伊拉苏酒庄既可以参观酒庄的现代风格建筑物，又能看到酒庄历史悠久的酒窖，还能品尝酒庄的美食美酒。摘要： 智利有着得天独厚的葡萄种植环境，出产了众多美酒佳酿。

5. 碧桃丝酒庄（Balduzzi Wines） 图片来源：Balduzzi Wines 碧桃丝酒庄坐落在莫莱谷的心脏地带圣哈维尔（San Javier），现任庄主为家族第三代传人豪尔赫碧桃丝（Jorge Balduzzi）。ABSTRACT： Here is a list of the best Chilean wineries that pair superb tastings with picturesque views. 东边是安第斯山脉，西边是太平洋，山水之间是智利之这一得天独厚的葡萄酒产国。